لقد جعلنا هذه الطريقة الكلاسيكية أسهل وأسرع باستخدام الميكروويف لطهي الفلفل، مما يوفر لك حوالي 45 دقيقة من وقت الطهي!
هذه وصفة رائعة لاستخدام ما تبقى من الأرز. تأكدي من تكديس الحشوة حقًا، ستتقلص أثناء الطهي.
للخبر بقية في الأسفل.. ومن أخبارنا أيضاً:
الكاميرا تدخل "قصر العجائب" الذي تعيش فيه دنيا سمير غانم حياة الملوك.. طول المسبح سيصدمكم! صور
بعد انتهاء رمضان.. الفلكية ليلى عبد اللطيف تصعق الجميع بتنبؤاتها الدموية!!.. لن تصدق ماذا سيحدث؟
مصطفى كامل يفجر مفاجأة: "ويجز مش مطرب"
نيللي كريم تفاجئ الجميع بتعليقها على تصريحات باسم سمرة حول عدم قدرتها على التمثيل.. أحرجته بكلماتها
مسنّة وبدينة للغاية.. إطلالة "مفزعة" لحسناء التسعينات آثار الحكيم تصدم الجمهور!! صورة
تحوّل لـ هيكل عظمي.. إطلالة صادمة للفنان الكبير عادل إمام والجمهور مصدوم.. ماذا حدث له؟
بعد أن فضحت علاقتها بتامر حسني.. جليلة المغربية تكشف عن رأيها في سعد لمجرد وتصدم الجمهور!
- المكونات:
6 حبات كبيرة من الفلفل الأحمر أو البرتقالي أو الأصفر
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
1 رطل لحم مفروم
2 بصلة متوسطة مفرومة
4 فصوص ثوم مبشورة ناعماً
2 ملاعق صغيرة أوراق الزعتر
ملح كوشير وفلفل أسود مطحون طازجًا
4 طماطم برقوق منزوعة البذور ومقطعة إلى قطع 1/2 بوصة
2 ملاعق كبيرة معجون طماطم
1 كوب خل أبيض
1 كوب مرق دجاج قليل الصوديوم
2 كوب أرز مطبوخ
2 كوب جبن مونستر مبروش
- التحضير:
إذا لم يجلس الفلفل الخاص بك في وضع مستقيم على لوح التقطيع، فقومي بقص حوالي 1/8 بوصة من القاع لتسوية الفلفل حتى يتمكنوا من الوقوف دون السقوط.
قطعي الجزء العلوي من كل فلفل حوالي 1/2 بوصة لأسفل. أزيلي السيقان وتخلصي منها، ثم اقطعي الجزء المتبقي من اللحم جيدًا من على السطح. استخرجي البذور وأكبر قدر ممكن من الأغشية.
ضعي الفلفل في وعاء كبير آمن للاستخدام في الميكروويف مع نصف كوب ماء. غطيها بغلاف بلاستيكي وميكروويف على طاقة عالية لمدة 12 دقيقة. اكشفي الغطاء بعناية واتركيه يجلس حتى يصبح جاهزًا للتجميع.
سخني ملعقتين كبيرتين من الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية. يُوزّع اللحم في طبقة متساوية ويُطهى دون تشويش حتى يصبح لونه بني فاتح، حوالي 3 دقائق.
قلبي واستمري في الطهي مع تفتيت أي كتل بظهر الملعقة وكشط أي أجزاء بنية اللون من المقلاة حتى يصبح اللحم بنيًا خفيفًا بالكامل، من 6 إلى 8 دقائق. انقلي اللحم المحمر إلى وعاء كبير بملعقة مشقوقة.
خفضي الحرارة إلى المتوسطة. سخني الملعقة الكبيرة المتبقية من الزيت وأضيفي الفلفل المفروم والبصل والثوم والزعتر و 4 ملاعق صغيرة ملح ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل واطهيها مع التحريك من حين لآخر حتى تنضج دون أن تحمر لمدة 10 إلى 12 دقيقة.
تضاف الطماطم وتطهى مع التحريك من حين لآخر حتى تتفتت ويتبخر الكثير من السائل، حوالي 7 دقائق.
يُضاف معجون الطماطم ويُطهى مع التحريك باستمرار حتى يصبح لون القرميد أحمرًا، لمدة دقيقة تقريبًا. يُضاف الخل ويُطهى حتى ينخفض المزيج، ويصبح سميكًا جدًا، لمدة 6 إلى 8 دقائق.
أضيفي المرق واتركيه ليغلي. انقليه إلى وعاء اللحم البقري. قلبي الأرز حتى يتجانس تمامًا. (سيكون الخليط رطبًا) تبلي بالملح والفلفل.
رتبي رفًا في وسط الفرن وسخني مسبقًا حتى 450 درجة فهرنهايت.
ضعي جانب قطع الفلفل لأعلى في طبق خبز مقاس 13 × 9 بوصات. ضعي الحشوة في الفلفل بالملعقة، واضغطيها برفق بظهر الملعقة. احرص على عدم حشو الفلفل وتقسيمه.
اخبزيها لمدة 15 دقيقة. ثم أضيفي الجبن واستمري في الخبز حتى تسخن الحشوة ويتحول لون الجبن إلى البقع البنية، لمدة 10 إلى 12 دقيقة.
المصدر: Food network
