حولي الكعك العادي إلى بسكويت مطاطي، مع كريمة الجبن. ضعيه في صندوق لتقديمه كهدية، أو قدميه لضيوفك المميزين.
- المكونات:
للخبر بقية في الأسفل.. ومن أخبارنا أيضاً:
زيني سفرتك الرمضانية بشرائح معجنات "كوريزو" الشهية
قنوات ART تعرض ١٢ مسلسلاً في رمضان.. تعرف على التفاصيل
صورة صادمة لشيرين عبد الوهاب بين حسام حبيب وشقيقها!!.. أحدهم ممسكا كتفها والاخر يدها!! ما القصة؟
هل تذكرون أيقونة جمال التسعينات كلودا الشمالي.. تغير ملامحها تماماً ولكنها مازالت "ملكة جمال"!! صورة
هذه الجميلة هي ابنة الفنان محمود مسعود!.. ممثلة شهيرة دخلت عالم الفن من اوسع الأبواب!! صورة
آيتن عامر تعلق على أزمتها الأخيرة مع طليقها: بيعدّي عليا أوقات صعبة
ليه تزوجتي عبدالله غيث "عرفي"؟!.. سناء جميل أجابت وكشفت السر بكل صراحة!!
175 جرام زبدة طرية مملحة
200 جرام سكر بني فاتح
100 جرام سكر ناعم
1 بيضة كبيرة
2 ملعقة صغيرة فانيليا
1 ملعقة كبيرة جل تلوين طعام أحمر
225 جرام دقيق عادي
25 جرام مسحوق كاكاو
نصف ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا
150 جرام رقائق أو قطع شوكولاتة بيضاء
2 ملعقة كبيرة جبن طري
6 ملاعق كبيرة سكر بودرة
- الطريقة:
اخفقي الزبدة والسكريات معًا بمضرب كهربائي حتى يصبح شاحبًا وهشًا. اخفقي البيض والفانيليا وملون الطعام حتى تحصلي على خليط أحمر فاتح. يُنخل فوقه الدقيق والكاكاو والبيكارب. اطوي كل شيء معًا لصنع عجينة متماسكة ملونة بشكل متساوٍ، ثم اطوي رقائق الشوكولاتة.
نضع العجينة على ورقة خبز، ونطويها فوق العجينة ونقلبها على شكل نقانق بعرض حوالي 6 سم. تبرد حتى تصبح جاهزة للخبز. تحفظ لمدة أسبوع في الثلاجة أو شهر في الفريزر.
سخني الفرن إلى 190 درجة مئوية / 170 درجة مئوية. قطعي عجينة البسكويت إلى شرائح بسمك 1 سم باستخدام سكين حاد ورتبيها على صفيحتين كبيرتين مبطنتين بورق الخبز متباعدان جيدًا بحيث يكون لديهم مساحة للفرد في الفرن. تُخبز على دفعات، مع الاحتفاظ بالكوكيز غير المخبوز على الصينية في الثلاجة بينما يتم خبز الباقي.
اخبزيها في منتصف الفرن لمدة 13-15 دقيقة حتى تنضج البسكويت من الأطراف، لكنها لا تزال طرية في المنتصف. اتركيها لتبرد على صينية الخبز لبضع دقائق، ثم انقليها إلى رف سلكي لتبرد تمامًا.
اخفقي الجبن الطري في وعاء صغير حتى يصبح قوامه سائبًا، ثم أضيفي السكر البودرة. استخدمي كيس أنابيب أو ملعقة لتقطير كريمة التزيين فوق الكعك. تُحفظ الكوكيز غير المثلجة لمدة خمسة أيام في حاوية محكمة الإغلاق، أو يومين للمثلجة.
المصدر: Good Food
